和其他由单一材料制成的筷子不同，合金筷是由高分子材料“聚苯硫醚”和“玻璃纤维”合成制造的。聚苯硫醚（PPS）是一种新型高性能热塑性树脂，玻璃纤维是一种性能优异的无机非金属材料。用它们制成的合金筷耐高温，可水煮，蒸汽蒸煮，适合用于消毒柜；耐酸碱，日常炒菜都没有问题。
用过竹筷、木筷的同学都知道，这两种筷子都有一种逃不过的缺点：发霉。一旦用的时间久了，再加上使用者的使用习惯不好，洗完后不擦干，就非常容易发霉。要说别的东西发霉也就算了，筷子可是我们日常生活中最常用的用品了，而且还是接触食品最频繁的，这问题可就不容小觑。要是哪天筷子上滋生的霉菌细菌进入我们人体引起疾病那还得了。所以这些筷子厂商一般都会在外包装上提醒消费者在使用一段时间后要及时更换筷子，但据我所知，很多人都不把这一提示当一回事，一双筷子有的甚至用了几年。而合金筷就不存在发霉这个问题。因为合金筷的材料不同与竹筷、木筷，合金筷的材料不是由有机物构成的，也就无法为霉菌提供生活的环境，所以如果你经常被筷子发霉所困恼，不妨试试合金筷。
有的人可能会说，我用不锈钢的筷子也不会发霉。没错，不锈钢作为一种金属材料自然也不会发霉，但我在使用不锈钢筷子时也发现了不少问题。第一个问题就是滑，用不锈钢筷子夹圆形食物的人都明白，非常难夹。有的时候夹一个东西夹个半天夹不起来，也有的时候夹的食物在半路上掉了，每次遇到这种情形都会让你在饭桌上尴尬不已。夹的面条会从筷子上滑下来，用不锈钢筷子夹绿豆那更是困难。虽然有的厂商意识到了这一点，在筷子前部加上了一些纹理来防止这种情况的发生，但仍没有起多大的作用。第二个问题就是导热性太好，煎炸食物、煮东西的时候，这种金属的“优势”就显示出来了，锅里的温度会迅速传导到手握筷子的地方，整双筷子摸上去都是烫的。所以不锈钢筷子也不是最佳选择的，而合金筷在这些问题上的表现比不锈钢筷要好。合金筷不像不锈钢筷那么滑，导热性也没有那么高再加上不发霉的特点，简直就是最好选择。
那合金筷有这么多优点，它会不会有什么对人体有害的物质呢？这个大家大可以放心，只要是在正规超市购买的符合国家相关标准的合金筷是绝对安全的，是可以接触食物的。
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